La miel de níspero es de color ámbar claro, entre el amarillo y el marrón claro. La miel de níspero tienen un aroma floral con ligeras notas afrutadas. La miel de níspero es de sabor dulce, con notas que recuerdan al del fruto. Suele tener una humedad alta, por esto su cristalización es lenta y mala, llegando a fermentar.
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Cosechada en: Alicante y Granada.
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